🔴 LAPORAN KHAS  |  22 Oktober 2026

Ketelusan Proses Ayam Halal Jadi Tumpuan: Ayam Bismi Tunjukkan Kilang Bersih, Netizen Bimbang Isu Pemprosesan Tidak Patuh Syarak

ALOR SETAR – Satu video yang memaparkan proses pemprosesan ayam di kilang Ayam Bismi tular di media sosial baru-baru ini, menarik perhatian ramai pengguna Muslim yang semakin peka terhadap status halal dan kebersihan makanan yang dibawa pulang untuk keluarga.

Dalam video berdurasi kira-kira 42 saat itu, pekerja berpakaian lengkap pelindung kelihatan mengendalikan ayam segar di atas talian penghantar keluli tahan karat, menyusun potongan ayam ke dalam bakul, membasuhnya dalam bekas air besar, serta membungkusnya ke dalam pek berlabel jenama Ayam Bismi sebelum disimpan dalam peti sejuk.

Nak tengok paling transparent proses ayam HALAL boleh tengok ayam bismi. Peringkat proses ayam segar halal baru yakin beli

Lepas tengok proses ayam haram dari warga asing..bayangkan puluh ribu ekor ayam sehari terlepas masuk pasaran 😅 pic.twitter.com/vi0BRdLlp4

— kamaghul deghaman (@kamaghul) October 20, 2026

✨ Suasana Kilang Teratur, Bersih

Suasana kilang yang teratur dan bersih itu berbeza ketara dengan beberapa rakaman lain yang pernah tular, yang menunjukkan premis kotor dengan ayam diletakkan di atas lantai serta dikendalikan pekerja warga asing. Perbandingan itu menjadi tumpuan netizen yang mahukan ketelusan dalam rantaian pemprosesan halal.

🏭 37 Tahun Bertapak, Milik Penuh Bumiputera Muslim

Ayam Bismi, di bawah Bismi Empire Sdn Bhd, merupakan syarikat milik 100 peratus Bumiputera Muslim yang beroperasi sejak 1988. Diasaskan oleh Haji Jaffri Ahmad bersama isteri beliau Hajah Mazlina Kamarudin, syarikat ini kini mempunyai kapasiti ternakan lebih dua juta ekor dan memproses sekitar 25,000 hingga 30,000 ekor sehari.

• Memiliki rumah sembelihan berstatus Halal JAKIM serta sijil MeSTI Kementerian Kesihatan Malaysia.
• Menekankan konsep halalan toyyiban – dari ladang sendiri, sembelihan oleh penyembelih bertauliah, pemprosesan telus, hingga pengedaran.
• Produk utama: ayam segar dan ayam segar beku, diedarkan melalui lebih 600 ejen dan stokis di seluruh Semenanjung.
• Pada Mac 2024, menandatangani MoU dengan FAMA bagi memastikan bekalan ayam proses halal mencukupi, khususnya di Kedah.

⚠️ Kebimbangan “Ayam Haram” Bukan Perkara Baharu

Sepanjang 2025, beberapa operasi penguatkuasaan oleh KPDN, JAIS, Jabatan Imigresen serta JAKIM dijalankan ke atas pusat sembelihan ayam sekitar Kuala Lumpur, Cheras dan Selayang. Pihak berkuasa menemui:

• Premis kotor dan busuk, ayam diletakkan di atas lantai.
• Aktiviti sembelihan oleh pekerja warga asing tanpa tauliah atau dokumen sah.
• Pelanggaran Perintah Perihal Dagangan (Perakuan dan Penandaan Halal) 2011.

Dalam satu kes pada Oktober 2026, video tular menunjukkan pekerja didakwa “menyembelih” ayam secara tidak betul sebelum mencampakkannya ke dalam air sehingga mati. JAKIM mengesahkan premis berkenaan bukan pemegang Sijil Pengesahan Halal Malaysia.

💬 Netizen Hargai Ketelusan, Ingat Proses Sembelihan

Hantaran di platform X yang menggalakkan penonton menonton proses telus Ayam Bismi sebelum membeli mendapat respons positif. Netizen menghargai ketelusan, namun ada yang mengingatkan bahawa aspek paling kritikal ialah proses sembelihan itu sendiri. Yang lain membandingkan harga Ayam Bismi yang agak premium dengan ayam proses biasa di pasaran.

Ayam Bismi kerap menegaskan pengguna tidak sepatutnya hanya bergantung pada logo halal di bungkusan, tetapi perlu yakin dengan keseluruhan rantaian – ternakan, sembelihan dan edaran – yang dijalankan oleh entiti milik Muslim sepenuhnya.

📌 Kesimpulan

Situasi ini mencerminkan keperluan berterusan untuk meningkatkan kesedaran pengguna serta penguatkuasaan lebih ketat oleh pihak berkuasa. Sementara jenama seperti Ayam Bismi berusaha menawarkan alternatif dengan standard lebih ketat dan telus, pengguna digalakkan membuat pilihan berdasarkan maklumat sahih – bukan sekadar harga atau kemudahan. Bagi yang mahu memastikan ayam yang dibeli benar-benar patuh syarak dan selamat, melihat sendiri atau merujuk proses di kilang berdaftar dan diiktiraf menjadi langkah praktikal yang semakin digalakkan.

zon2u.shop  •  Berita Digital  •  22 Oktober 2026

Sumber: Ayam Bismi, MoU FAMA, laporan penguatkuasaan JAKIM/KPDN/JAIS